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Risotto Dell'orto primi Per 4 persone A base di Fagiolini Ingredienti: 200 G - Riso 100 G - Fagiolini 100 G - Piselli Surgelati 70 G - Prosciutto Cotto (fette Da 70 G) 60 G - Burro 1/2 - Cipolla Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 - Dado Preparazione: Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato. |
