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Risotto Dell'amore primi Per 4 persone A base di Fragole Ingredienti: 320 G - Riso 400 G - Fragole 1 - Scalogno 100 Cl - Brodo Vegetale 1 Noce - Burro Olio D'oliva 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Pulite le fragole, lasciatene da parte qualcuna per decorare il piatto finito, passate le altre al mixer. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in poco olio d'oliva. Aggiungete il riso, fatelo brillare e poi cuocetelo aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Arrivati a cottura, togliete dal fuoco e amalgamate al riso il burro, il parmigiano e la salsa di fragole. Servite ben caldo. |
