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  Risotto Con Le Seppie (2)            
primi

Per 6 persone
A base di Seppie

Ingredienti:
500 G - Seppie
350 G - Riso
1 - Cipolla
Olio D'oliva
Aglio
Prezzemolo
Sedano
Sale

Preparazione:
Togliete l'osso dalle seppie e pulitele interiormente scartando la vescica nera ma non quella bruna, togliete la bocca, gli occhi e la pelle. In un tegame rosolate nell'olio un composto fatto di aglio, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Unite le seppie tagliate a strisce, salate e bagnate con acqua. Lasciate cuocere a lungo poi unite il riso portando a cottura.

 

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