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Risotto Con Le Olive primi Per 4 persone A base di Olive Verdi Ingredienti: 400 G - Riso 1 - Cipolla 100 G - Olive Verdi 300 G - Pomodori Pelati Prezzemolo Origano Peperoncino 1 Bicchiere - Vino Bianco 125 Cl - Brodo Poco - Olio D'oliva Poco - Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana. |
