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Risotto Con Le Lenticchie primi Per 4 persone A base di Lenticchie Ingredienti: 300 G - Riso 150 G - Lenticchie 100 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano 1 - Cipolla Tritata 100 Cl - Brodo Sale Pepe Preparazione: Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti. su fuoco vivace. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura. Servire con parmigiano grattugiato. |
