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Risotto Con Le Fragole primi Per 4 persone A base di Fragole Ingredienti: 1/2 - Cipolla 80 G - Burro 320 G - Riso 12 Cl - Vino 100 Cl - Brodo 50 G - Fragole Preparazione: Affettate finemente 1/2 cipolla e mettetela ad appassire in una pentola con 60 g di burro. Quando sarà ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti. Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare. Iniziate quindi la cottura normale del risotto utilizzando brodo di carne, di verdura o preparato con estratto di carne. Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole, tagliate in due se piccole o in quattro se grandi, e continuate la cottura per altri dieci minuti. Spegnete quindi il fuoco, unite il burro e mescolate con energia prima di servire. |
