|
|
Risotto Con Calamari primi Per 4 persone A base di Calamari Ingredienti: 350 G - Riso 1000 G - Calamari 500 G - Cozze Aglio Olio D'oliva 50 G - Burro Vino Bianco Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato. |
