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Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze primi Per 4 persone A base di Cozze Ingredienti: 160 G - Riso Carnaroli 400 G - Cozze 100 G - Pomodori Pelati 1 Bustina - Zafferano 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Olio D'oliva Extra-vergine Vino Bianco Preparazione: Tostare il riso. A parte cuocere l'aglio i gambi di prezzemolo schiacciati, le cozze pulite, lo zafferano e i pelati. Far evaporare. Unirvi piano e girando il fondo delle cozze senza salare. Dopo 18 minuti aggiungere delle cozze sgusciate e prezzemolo. Mantecare con olio e servire decorando con le cozze con il guscio. |
