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Risotto Allo Spumante primi Per 4 persone A base di Vino Spumante Ingredienti: 400 G - Riso 40 G - Burro 150 Cl - Panna 25 Cl - Vino Spumante Cipolla 100 Cl - Brodo Preparazione: Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire. |
