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Risotto Alle Ortiche primi Per 4 persone A base di Ortiche Ingredienti: 1 - Cipolla 300 G - Riso 1 Bicchiere - Vino 300 G - Foglie D'ortica Brodo 70 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 G - Burro Preparazione: Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura è quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire. |
