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Risotto Alla Zucca (2) primi Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 300 G - Zucca 350 G - Riso Olio D'oliva 1 Noce - Burro Brodo Vegetale Di Dado Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 - Cipolla Piccola 1/4 Bicchiere - Latte Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire. |
