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Risotto Alla Milanese (2) primi Per 4 persone A base di Zafferano Ingredienti: 400 G - Riso 1/2 - Cipolla Brodo Di Dado 1 Noce - Burro 2 Bustine - Zafferano Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Fate imbiondire la cipolla tagliata finemente nella pentola fatta scaldare precedentemente, aggiungete il riso, mescolate con un cucchiaio di legno, versate il brodo bollente, coprite la pentola con il coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Intanto sciogliete le bustine di zafferano in un po' d'acqua, che unirete al riso, mescolate e lasciate cuocere altri 5 minuti. Prima di servire il risotto, aggiungete una noce di burro, il parmigiano grattugiato e lasciate riposare per qualche minuto. |
