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Risotto Alla Lattuga (2) primi Per 4 persone A base di Insalata Lattuga Ingredienti: 350 G - Riso 30 G - Burro 12 Foglie - Insalata Lattuga 1 - Cipolla 150 Cl - Brodo 60 G - Formaggio Grana Grattugiato Olio D'oliva Sale Preparazione: Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite. |
