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  Risotto Alla Lattuga            
primi

Per 4 persone
A base di Insalata Lattuga

Ingredienti:
250 G - Riso
2 - Insalate Lattughe
1 - Cipollina
1 Cucchiaino - Vino Bianco
2 - Dadi
50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Noce - Burro

Preparazione:
Rosolare in poco olio la cipolla tritata. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti, versare il vino e poco a poco il brodo di dado. Quando il riso Ŕ a metÓ cottura unire la lattuga giÓ stufata in poco olio d'oliva, poca acqua e un pizzico di pepe e sale. A fine cottura aggiungere il parmigiano e il burro.

 

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