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  Risotto Alla Contadina            
primi

Per 4 persone
A base di Verza

Ingredienti:
240 G - Riso
300 G - Verza
3 - Patate
Pomodori Pelati
1 - Cipolla
50 Cl - Brodo
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico - Sale

Preparazione:
Lavate e mondate la verdura. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline. Preparate il brodo. Tritate la cipolla e fatela dorare in una casseruola con un po' d'olio. Quando la cipolla pronta, aggiungetevi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Dopo pochi minuti unite la verdura al soffritto, aggiungete un pizzico di sale e allungate con il brodo. Lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, poi unitevi il riso e mescolando con un cucchiaio di legno, a poco a poco aggiungete il resto del brodo, fino a completa cottura.

 

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