|
|
Risotto Alla Birra (2) primi Per 4 persone A base di Birra Scura Ingredienti: 50 G - Burro 100 G - Salsiccia A Nastro 400 G - Riso Vialone Nano 100 Cl - Brodo 25 Cl - Birra Scura 3 Cucchiai - Panna 30 G - Formaggio Parmigiano 2 Cucchiaini - Prezzemolo Preparazione: Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo. |
