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Risotto All'arancia primi Per 4 persone A base di Arancia Ingredienti: 350 G - Riso 1 - Arancia 1 Bicchierino - Brandy 1 Bicchiere - Latte 100 Cl - Brodo 20 G - Burro Sale Pepe Preparazione: Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire. Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell'arancia insieme alla scorza grattugiata. Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura. Decorate a piacere con scorzette d'arancia. |
