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Risotto Al Vino primi Per 4 persone A base di Vino Bianco Ingredienti: 400 G - Riso 1 - Carota 250 G - Pomodori Pelati 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Tritato Basilico Tritato 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Olio D'oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl - Brodo Sale Preparazione: Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano. Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare. |
