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Risotto Al Tonno (3) primi Per 4 persone A base di Tonno Sott'olio Ingredienti: 350 G - Riso 50 G - Polpa Di Olive Verdi 100 G - Tonno Sott'olio 4 - Filetti D'acciughe 2 Spicchi - Aglio 100 G - Burro 1/2 - Peperoncino Piccante Prezzemolo Tritato Formaggio Parmigiano Grattugiato Brodo Preparazione: Dorare gli spicchi d'aglio in 50 g di burro ed eliminarli quando saranno coloriti. Unire le olive, i filetti d'acciuga spezzettati, il peperoncino tritato e far soffriggere il tutto per 2 minuti; aggiungere poi il tonno e il prezzemolo tritato. Rimestare il tutto ancora per 2 minuti, versare il riso e portarlo a cottura con il brodo. Infine, mantecare con il parmigiano e il restante burro. |
