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Risotto Al Taleggio primi Per 4 persone A base di Formaggio Taleggio Ingredienti: 400 G - Riso 50 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva 100 Cl - Brodo 1 - Cipolla 100 G - Formaggio Taleggio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Preparazione: Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50 g di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua. Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura. Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire. |
