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Risotto Al Sedano (2) primi Per 4 persone A base di Sedano Bianco Ingredienti: 400 G - Riso 300 G - Sedano Bianco 200 G - Pomodori Pelati 1/2 - Cipolla Vino Bianco Secco 150 Cl - Brodo Di Dado Formaggio Parmigiano Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire. |
