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Risotto Al Sedano primi Per 4 persone A base di Sedano Ingredienti: 350 G - Riso 400 G - Pomodori Freschi 1 - Cipolla 150 Cl - Brodo Olio D'oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 1 - Sedano Verde Non Troppo Grande 1 Spicchio - Aglio Preparazione: Tagliare le costole e il cuore del sedano a fette sottili e spezzettare le foglie pił belle. Privare i pomodori dei semi e della buccia e tagliarli a spicchi sottili. Soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio schiacciato e la cipolla tritata. Eliminare l'aglio e unire il riso, sale e pepe e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Infine unire una noce di burro e il grana. |
