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Risotto Al Salmone primi Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 350 G - Riso 70 G - Burro 70 G - Salmone Affumicato 80 G - Panna Da Cucina 1 - Piccola Cipolla 1 - Dado 1/2 Bicchierino - Vino Bianco Secco Sale 1 Bicchierino - Whisky Preparazione: Appassire la cipolla affettata con 50 g di burro, unire il riso, farlo rosolare, spruzzarlo con vino e far evaporare. Portare a cottura mescolando e unendo poco alla volta il brodo caldo preparato con il dado. Rosolare il salmone a pezzetti con una noce di burro, spruzzare con metà del whisky e unire la panna Unire la salsa al risotto 5 minuti prima del termine di cottura. Infine completare con il rimanente whisky e poco burro. |
