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Risotto Al Radicchio (4) primi Per 4 persone A base di Radicchio Rosso Ingredienti: 350 G - Riso 100 G - Spinaci 150 G - Radicchio Rosso 50 G - Burro 100 Cl - Brodo 1 Spicchio - Aglio Vino Rosso Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Rosolare nel burro l'aglio tritato, gli spinaci e il radicchio tagliati a listarelle. Unire il riso e farlo tostare. Bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo e cuocere per 20 minuti. Condire con altro burro e il parmigiano. |
