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Risotto Al Radicchio (2) primi Per 4 persone A base di Radicchio Ingredienti: 300 G - Riso 1 - Cipolla 200 G - Radicchio Di Treviso 150 Cl - Brodo Vino Bianco Secco Olio D'oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire. |
