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Risotto Al Pepe primi Per 4 persone A base di Pepe Nero Ingredienti: 400 G - Riso 2 - Carote 1 Cucchiaio - Cipolla Tritata 1 Spicchio - Aglio 1 Rametto - Rosmarino Gin Brodo 1 Noce - Burro Formaggio Grana Grattugiato Olio D'oliva Pepe Nero Pepe Bianco Preparazione: Lessare le carote. Scaldare l'olio in un tegame e unirvi l'aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sarà cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo. |
