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Risotto Al Nero primi Per 4 persone A base di Seppie Ingredienti: 300 G - Riso 1000 G - Seppie 2 Bicchieri - Vino Bianco 5 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Cipolla Tritata 1 Spicchio - Aglio 100 Cl - Brodo Di Pesce (o Acqua Calda Salata) Prezzemolo Pepe Preparazione: Pulire le seppie e tenere da parte 2 sacchi di inchiostro. Soffriggere la cipolla e l'aglio, unire le seppie a pezzetti, cuocere per 10 minuti e bagnare con il vino e l'inchiostro. A metà cottura unire il riso e portare a cottura aggiungendo poco a poco il brodo. Prima di servire cospargere di pepe e prezzemolo. |
