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Risotto Al Cavolo Verza primi Per 4 persone A base di Cavolo Verza Ingredienti: 350 G - Riso 100 G - Pancetta Affumicata 1/2 - Cavolo Verza 1 - Cipolla 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 30 G - Burro Formaggio Parmigiano Brodo Sale Pepe Preparazione: Affettare sottilmente il cavolo. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere il parmigiano e servire subito. |
