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Risotto Ai Gamberetti primi Per 4 persone A base di Gamberetti Ingredienti: 200 G - Gamberetti 350 G - Riso 4 Bicchieri - Vino Spumante Secco 1 - Cipolla 60 G - Burro Brodo Di Dado Sale Preparazione: Far imbiondire 1/2 cipolla finemente tritata nel burro, unire i gamberetti e farli insaporire per qualche minuto. Bagnare con 2 bicchieri di spumante e far consumare a fuoco dolce. Rosolare l'altra 1/2 cipolla nel rimanente burro e unire il riso. Far insaporire e portare quasi a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Unire il rimanente spumante, regolare di sale e ultimare la cottura. Servire con i gamberetti caldi. |
