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  Risotto Ai Funghi            
primi

Per 4 persone
A base di Funghi

Ingredienti:
300 G - Funghi
400 G - Riso
100 G - Burro
1 Pugno - Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 - Cipolla
50 Cl - Brodo

Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata con 80 g di burro. Aggiungere i funghi, farli insaporire, unire il riso e dopo 6-7 minuti versare il brodo caldissimo. Cuocere a fuoco moderato e, se necessario, aggiungere altro brodo caldo. Controllare il sale. Prima di servire unire il resto del burro e un pugno di parmigiano grattugiato.

 

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