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Risotto Agli Asparagi (3) primi Per 4 persone A base di Punte Di Asparagi Ingredienti: 400 G - Riso 200 G - Punte Di Asparagi Lessate 100 G - Burro 1 - Cipolla 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 100 Cl - Brodo Sale Formaggio Parmigiano Preparazione: Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano. |
