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Riso Zucchine E Melanzane primi Per 4 persone A base di Zucchine Ingredienti: 320 G - Riso 2 - Zucchine 1 - Melanzana 1 - Cipolla Sale 200 G - Formaggio Fontina A Fette Sottili Preparazione: Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti. Trasferite tutto in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti. |
