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  Riso Pilaf Con Asparagi            
primi

Per 4 persone
A base di Asparagi

Ingredienti:
300 G - Riso
600 G - Brodo
300 G - Punte D'asparagi
1 - Cipolla
80 G - Burro
30 G - Farina
1 - Uovo
Prezzemolo
25 Cl - Latte

Preparazione:
In un soffritto di cipolla tritata e 50 g. di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire.

 

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