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Riso Fantasia primi Per 6 persone A base di Fegatini Di Pollo Ingredienti: 250 G - Riso 100 Cl - Acqua 150 G - Burro 4 Cucchiai - Olio D'oliva 4 - Fegatini Di Pollo 2 Fette - Prosciutto 2 - Peperoni Rossi 3 - Pomodori 1 - Cipolla Zafferano Sale Preparazione: Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d'olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata, aggiungendo un po' di acqua. Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente, il sale e un po' di zafferano. Fate cuocere nel forno per 18 minuti. Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini. Cuocete nell'olio i pomodori tagliati a fettine e, allo spiedo, i peperoni. Una volta cotti i peperoni, sbucciateli e tagliateli a fettine, mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti. |
