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Riso E Zucca primi Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 240 G - Riso 600 G - Zucca 1/2 - Cipolla 1 Noce - Burro 1 Ciuffo - Prezzemolo Tritato Brodo Sale Pepe Preparazione: Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po' di brodo. Quando è quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente. Salate e pepate. A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro. Amalgamate delicatamente. Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore. |
