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Riso E Verdure primi Per 4 persone A base di Pisellini Ingredienti: 150 G - Riso 6 - Cuori Di Carciofo 100 G - Pisellini 1 - Cipolla 50 G - Prosciutto Cotto (fette Da 50 G) 100 Cl - Brodo Olio D'oliva Burro Formaggio Grana Sale Pepe Preparazione: Scaldare 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio, unire i pisellini e i cuori di carciofo a fettine, salare, pepare e far insaporire per 5 minuti. Incorporare la cipolla affettata sottilmente e il prosciutto a dadini, coprire e far stufare per 10 minuti, versando qualche cucchiaio di brodo caldo. Unire le verdure con il prosciutto al restante brodo caldo e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portare a cottura. Servire con il grana. |
