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Riso Con Melagrana primi Per 4 persone A base di Melagrana Ingredienti: 1 - Melagrana 400 G - Riso 150 G - Prosciutto Cotto Affumicato 50 G - Burro 1 - Mela Renetta Brodo Formaggio Grana 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 - Cipollina Sale Pepe Preparazione: In un tegame fate insaporire nel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadini, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadini. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melagrana. Servite con formaggio grattugiato. |
