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Riso Con Asparagi (2) primi Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 400 G - Riso 70 G - Burro 1/2 - Cipolla 1000 G - Asparagi 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 - Uovo Preparazione: Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro. |
