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Riso Alle Verdure primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 3 Cl - Olio D'oliva 3 Spicchi - Aglio Schiacciato 160 G - Cipolla Bianca Affettata 1 - Peperoncino Piccante 1 1/2 Cl - Chili In Polvere 1/2 Cl - Cumino In Polvere 250 G - Riso 65 Cl - Acqua Sale 3 - Pomodori Maturi 200 G - Fagioli Secchi 200 G - Piselli Pepe Nero Appena Macinato 1 - Cipolla Rossa Affettata 1 1/2 Cl - Succo Di Limone Preparazione: In una casseruola scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva su fuoco dolce. Aggiungere l'aglio e le cipolle a fettine. Soffriggere per 5 minuti, mescolando frequentemente. Unire il peperoncino, il chili e il cumino. Soffriggere per 2 minuti. Versare il riso e cuocere fino a farlo dorare. Aggiungere l'acqua e 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione su fuoco pių alto. A questo punto abbassare il fuoco e mettere il coperchio. Cuocere per circa 25 minuti. Quando il riso č cotto, unire i pomodori a pezzetti, i fagioli lessati e i piselli. Salare e aggiungere il pepe e il succo di limone. Mescolare bene, su fuoco basso, e versare a cucchiaiate nei piatti. Decorare con fettine di cipolla. |
