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Riso All'arancia (2) primi Per 4 persone A base di Arance Ingredienti: 450 G - Riso 1 - Cipolla 3 Coste - Sedano 3 - Arance 2 Cucchiai - Mandorle A Lamelle 1 Pizzico - Timo 4 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito. |
