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Riso Al Forno primi Per 4 persone A base di Pisellini Ingredienti: 300 G - Riso Roma 150 G - Pisellini Surgelati 400 G - Formaggio Robiola 3 - Albumi D'uovo 30 G - Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Nero Preparazione: Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi. |
