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Rigatoni Alla Crema primi Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Rigatoni 50 G - Burro Morbido 100 G - Ricotta 100 G - Mascarpone 50 G - Prosciutto Cotto Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Lavorare a crema il burro poi incorporarvi la ricotta e il mascarpone, continuando a mescolare vigorosamente. Unire il prosciutto tritato molto finemente e amalgamarlo alla crema. Lessare i rigatoni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la crema e il parmigiano. |
