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Ravioli Fritti Con Scamorza, Bieta, Pancetta E Salsa Al Pomodoro Verde primi Per 4 persone A base di Formaggio Scamorza Ingredienti: 200 G - Pasta Fresca 100 G - Formaggio Scamorza 50 G - Bieta 50 G - Pancetta 1 - Pomodoro Verde Olio D'oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale. Lavorare con un cucchiaio. Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli. Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale. |
