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Ravioli Con Verza E Guanciale primi Per 4 persone A base di Guanciale Di Maiale Ingredienti: 100 G - Farina 1 - Uovo 1 - Cipolla 100 G - Guanciale Di Maiale 1 Spicchio - Aglio Brodo 1 - Verza Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile. Tritare la cipolla e la verza. Tagliare il guanciale a cubetti. Far rosolare il tutto con l'olio d'oliva, aggiungendo lo spicchio d'aglio. Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli. Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare. Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente lessati e scolati. |
