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Polentina Con Le Fave primi Per 4 persone A base di Fave Fresche Ingredienti: 240 G - Farina Gialla 80 G - Formaggio Pecorino Romano 1000 G - Fave Fresche 1 - Cipollotto Fresco 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Brodo Vegetale Sale Marino Preparazione: Pulire ed affettare sottilmente il cipollotto. Rosolarlo brevemente in metà olio; unire le fave sgranate e cuocere per 25 minuti bagnando con poco brodo vegetale. Aggiustare di sale. Preparare una polenta morbida; spegnere il fuoco ed unirvi le fave ed scaglie di pecorino. Attendere che il formaggio fonda e servire col restante olio a crudo. |
