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  Polenta Pasticciata Alla Valdostana            
primi

Per 4 persone
A base di Formaggio Fontina

Ingredienti:
300 G - Farina Gialla
300 G - Formaggio Fontina
80 G - Burro
80 G - Formaggio Grattugiato
Sale
1 Pizzico - Pepe

Preparazione:
Preparate una polenta piuttosto soda. Fatela raffreddare e tagliatela a fette. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe. Passate in forno preriscaldato a 180 gradi, lasciate gratinare. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Enfer D'Arvier DOC, Colli Euganei Merlot DOC, Cesanese Del Piglio “Secco” DOC.

 

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