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Polenta Generosa primi Per 4 persone A base di Farina Gialla Ingredienti: 500 G - Farina Gialla 100 Cl - Latte 3 - Uova 50 G - Burro Pangrattato Sale Preparazione: Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa. Dovrà risultare un po' morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po' di latte. Far raffreddare un po' e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne. |
