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Polenta Di Capracotta primi Per 6 persone A base di Formaggio Pecorino Ingredienti: 500 G - Sbramato Di Mais 400 G - Patate Olio D'oliva Extra-vergine Sale 250 Cl - Acqua 100 G - Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato Ragł Preparazione: Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere una polenta piuttosto soda. Condire con ragł e formaggio. |
