|
|
Polenta Con La Ricotta primi Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 350 G - Farina Gialla 300 G - Pomodori 300 G - Ricotta 50 G - Pancetta Formaggio Grattugiato Cipolla 3 Cucchiai - Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC. |
