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Polenta Con Il Ragù primi Per 4 persone A base di Carne Tritata Ingredienti: 350 G - Farina Gialla 200 G - Carne Tritata 2 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Pezzetto - Burro 1 Costa - Sedano 1 - Cipolla 1 - Carota 3 Cucchiai - Salsa Di Pomodoro Formaggio Grattugiato Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con un pezzetto di burro e insaporitevi la cipolla, la carota e il sedano tritati; quando hanno preso colore aggiungete la carne macinata. Salate, pepate e lasciate insaporire per alcuni minuti. Quindi unite la salsa di pomodoro allungata con un po' d'acqua tiepida e fate cuocere per circa un'ora a fuoco basso, aggiungendo acqua se necessario. Intanto preparate la polenta. Quando è pronta versatela in uno stampo a ciambella antiaderente e bagnato di acqua fredda. Fate riposare per 2-3 minuti e poi rovesciate la forma sul piatto da portata. Al centro disponete il ragù di carne caldo e servitela con il formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda “Frizzante” DOC, Rosso Piceno DOC, Solopaca Rosso DOC. |
